日高の風土や水を守り、
酒造りを地域の文化として
次の世代に継承していくのが
私の役目だと思っています。
長澤酒造六代目当主
長澤 義之
奥武蔵まごころ.netインタビュー
奥武蔵まごころリレーインタビュー第5回で6代目当主 長澤義之が取材を受けました。 160年前、新潟から酒造りに合う風土を求めて日高の地に辿り着いた初代から数えて六代目、地域に根付いた地酒造りとその酒を愛してくださる人たちへの思いを語っています。
